Zahăr gelifiant 3:1 BIO 500 g - Biovegan

INGREDIENTE
zahăr nerafinat din trestie de zahăr*, agent de gelificare: pectină*. (*ingredient certificat organic)

DESCRIERE
Zahăr gelifiant 3:1 pentru prepararea gemurilor, marmeladelor, conservelor și jeleurilor.

PREPARARE
- Aveți nevoie de 1,5 kg de fructe mici tocate (sau 1,2 litri de suc de fructe) și 5 g de acid citric (sau sucul unei lămâi).
- Farfurie mică

Preparare cu fructe:
1. Puneți o farfurie mică în congelator pentru testul de gelificare.
2. Se spală fructele, se scurg, se taie în bucăți mici, se scobesc cuiburile de semințe dacă este necesar și se cântăresc 1,5 kg.
3. Se pune conținutul pungii într-o cratiță cu fructele și acidul citric sau sucul.
4. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 4 minute, amestecând constant.
5 Se face testul de gelifiere: După ce a trecut timpul de gătire, puneți cu lingura pasta de fructe fierbinte pe o farfurie cu gheață și lăsați-o să se răcească. Dacă pasta nu este suficient de fermă, mai gătiți puțin. Apoi repetați testul de gelificare.
6. Se umplu borcane curate cu pasta de fructe fierbinte, se închid ermetic și se lasă deoparte timp de 5 minute.

Se prepară jeleul de suc:
1. se pune o farfurie mică în congelator pentru testul de gelificare.
2. se toarnă mai întâi 1,2 l de suc într-un vas și se încălzește.
3. se adaugă apoi zahărul gelifiant și acidul citric/succesul, amestecând constant.
4. se amestecă totul bine și se fierbe timp de 4 minute, amestecând constant.
5 Se face testul de gelificare: După ce a trecut timpul de gătire, se pune cu lingura o lingură de gelatină de fructe fierbinte pe o farfurie cu gheață și se lasă să se răcească. Dacă amestecul nu este suficient de ferm, mai gătiți puțin. Apoi repetați testul de gelificare.
6. Umpleți borcane curate cu jeleul de fructe fierbinte, închideți ermetic și lăsați-le deoparte timp de 5 minute cu capul în jos.

NOTĂ
- Datorită conținutului mai mic de zahăr al conservelor de fructe 3:1, se conservă mai puțin. Pentru un termen de valabilitate mai lung, vă recomandăm să folosiți un conservant.
- Dacă doriți să evitați adăugarea unui conservant, trebuie să lucrați foarte atent la prepararea conservelor. Acest lucru înseamnă că este necesar să sterilizați obiectele de lucru (borcane și capace de fierbere).
- Fructele care urmează să fie folosite trebuie să fie bine curățate și să fie în stare perfectă.
- Odată deschise, depozitați borcanele în frigider și consumați-le rapid.

Sfaturi utile:
1. prelungirea timpului de fierbere va face ca pasta de fructe să fie mai fermă.
2. Nu pregătiți mai mult de 1,5 kg de fructe cu 1 pachet de zahăr gelifiant 3:1 de la BIOVEGAN per proces de gătire!
3. Alegeți o dimensiune a borcanului astfel încât fructele să umple borcanul doar până la jumătate.

Conținutul de pectină al fructelor:
Unele fructe conțin o cantitate scăzută de pectină, de aceea este indicat să adăugați un măr ras.
- Fructe cu conținut scăzut de pectină (se recomandă adăugarea a 1 măr ras): mango, piersici, cireșe, căpșuni, căpșuni, fructe de soc.
- Fructe cu conținut mediu de pectină (se recomandă adăugarea a 1/2 măr ras): mure, zmeură, afine, kiwi, caise, prune.
- Fructe cu conținut ridicat de pectină: cozonac, măr, portocală, afine, coacăze.

VALOAREA NUTRIȚIONALĂ în 100 g
Valoare energetică: 1660 kJ/391 kcal
Grăsimi: <0,5 g
inclusiv acizi grași saturați: <0,1 g
Carbohidrați: 96 g
inclusiv zaharuri: 96 g
Fibre: 2,6 g
Proteine: <0,5 g
Sare: 0,09 g

CONDIȚII DE DEPOZITARE RECOMANDATĂ
A se păstra într-un loc uscat, ferit de căldură.

• VEGETARIAN: VEGETARIAN
• BIO-CERTIFICAT: BIO CERTIFICAT
• Fără gluten (declarație): fără gluten (declarație)
• vegan: vegan
• fără gluten (în ingrediente): Fără gluten (în ingrediente)
• NUMELE ȘI ADRESA PRODUCĂTORULUI: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld, Germania